Sterrenrestaurants zijn er ook in Rotterdam, al zijn ze op 1 hand te tellen. Wat dat betreft blijven deze restaurants nog steeds zeer exclusief in het oerwoud van de vele restaurants die in Rotterdam zijn gevestigd.
Eten in een sterrenrestaurant is niet voor iedereen weggelegd. Niet alleen door de hogere prijzen, maar ook de doorgaans speciale gerechten die op de menukaart staan. “Je mot ervan houwe” zoals ze in Rotterdam zeggen. Maar kwaliteit en service staan in ieder geval in een erg hoog vaandel bij deze restaurants.
Op basis van de meest recente informatie uit de MICHELIN Gids Nederland 2025, gepubliceerd in oktober 2024, heeft Rotterdam momenteel de volgende sterrenrestaurants:
1. Restaurant Fred (2 sterren)
Gelegen aan de Honingerdijk, staat Restaurant Fred onder leiding van chef-kok Fred Mustert bekend om zijn verfijnde Franse keuken met een moderne twist. Het stijlvolle interieur en de uitgebreide wijnkaart maken de ervaring compleet.
2. Parkheuvel (2 sterren)
Met een panoramisch uitzicht over de Maas biedt Parkheuvel niet alleen een visueel spektakel, maar ook een culinaire. Chef-kok Erik van Loo serveert hier klassieke Franse gerechten met een eigentijdse invulling. Het restaurant, gelegen in het park bij de Euromast, is een ideale plek voor een luxe diner.
3. FG Restaurant (2 sterren)
Onder leiding van chef-kok François Geurds staat FG Restaurant bekend om zijn innovatieve en experimentele keuken. Gelegen aan de Katshoek, biedt het restaurant een unieke eetervaring waarbij gebruik wordt gemaakt van moleculaire gastronomie en verrassende smaakcombinaties.
4. Joelia (1 ster)
In het Hilton Hotel aan de Coolsingel vind je Joelia, waar chef-kok Mario Ridder de scepter zwaait. Het menu combineert klassieke en moderne invloeden, met een focus op seizoensgebonden ingrediënten. De chique ambiance en het professionele team zorgen voor een onvergetelijke avond.
5. The Millèn (1 ster)
Gelegen in het Rotterdam Marriott Hotel, biedt The Millèn een eigentijdse culinaire ervaring. Chef-kok Wim Severein presenteert hier gerechten die de Nederlandse keuken in de schijnwerpers zetten, met een focus op lokale producten en duurzame vis.
6. FG Food Labs (1 ster)
Als het jongere zusje van FG Restaurant, is FG Food Labs een plek waar experiment en innovatie centraal staan. Chef-kok François Geurds daagt hier de conventies uit met gedurfde combinaties en technieken. Gelegen onder de Hofbogen, heeft het restaurant een industriële en toch warme uitstraling. Let op: in 2024 is FG Food Labs gewijzigd van concept en naam en gaat nu verder als Franky’s Grill. Nog steeds onder de bezielende leiding van François Geurds.
7. Restaurant Fitzgerald (1 ster)
In het hart van Rotterdam, nabij de Oude Haven, ligt Restaurant Fitzgerald. Chef-kok Danny Gonzalez serveert hier moderne gerechten met internationale invloeden. Het stijlvolle interieur en de uitgebreide wijncollectie maken het plaatje compleet.
8. Zeezout (1 ster)
Voor de liefhebbers van vis en zeevruchten is Zeezout een must-visit. Gelegen aan de Westerkade, specialiseert dit restaurant zich in dagverse producten uit de zee. Chef-kok Patrick ’t Hart combineert klassieke en moderne technieken om de pure smaken van de ingrediënten te benadrukken.
9. Bar Bú (nieuw in de gids)
Recent toegevoegd aan de MICHELIN Gids in januari 2025, is Bar Bú een spannende nieuwe toevoeging aan de Rotterdamse culinaire scene. Hoewel het restaurant nog geen ster heeft ontvangen, wordt het geprezen om zijn innovatieve keuken en unieke sfeer. Een bezoek waard voor degenen die op zoek zijn naar een frisse en moderne eetervaring.
Opmerking: De informatie in dit artikel is gebaseerd op gegevens beschikbaar tot en met februari 2025. Voor de meest actuele informatie wordt aangeraden de officiële websites van de genoemde restaurants en de MICHELIN Gids te raadplegen.
